要是说别的食材原料，确实都容易买到，但说到奶油在那个时代真的不好买。

不过这根本就难不倒苏甜甜，她立刻说道，“为什么一定要买奶油，奶油自己做出来不就行了！”

张大全大吃一惊，就没想到这女娃娃居然连奶油都会做。

“你知道怎么做奶油？”

“这个简单，用蛋清加一点点白醋，加上白糖，顺着一个方向打，就能做出来了。”

这也是后世苏甜甜自己在家做蛋糕的时候学会的，虽然打起来很费劲儿，但能成功。

当然后世就是用打蛋器更简单一点，但现在这个阶段，就只能纯手工了。

“你这女娃娃不错呀，连这都知道，这是谁跟你说的？”

“我要说是我看报纸学的，你信不信？”

阿娇这个时候也不能再往姜老师头上甩锅了，这都没法甩，只能甩到报纸上。

张大全激动的竖起了大拇指，“你这个女娃娃不得了，了不起。我告诉你们奶油就是这么做的，想做夹心饼干，咱先把奶油做出来。”

这个时候张大全就当着李春兰她们娘几个的面，开始展示自己的基本功了。

虽然用鸡蛋清做奶油是很费劲

儿，但他做了几十年了，做起来也算是轻车熟路，当着大家的面，用了半个多小时，终于把奶油给打发出来了。

李春兰看的叫一个神气，以前她真的不知道奶油居然是这么做的。

要这么看起来，做奶油其实也很容易，没有那么复杂，但是需要时间。

张大全把奶油打发好之后就开始做饼干了。

把提前做好的面坯醒好，在模具上压出饼干的模样，中间再加上奶油，然后就放进烤箱里烤。

虽然李春兰平时做面包也需要用烤箱，但她做这些的时候可没这么艺术没这么讲究。

这会儿看着张师傅做夹心饼干，那动作行云流水般一气呵成，真的叫赏心悦目。

过了一会儿，夹心饼干就烤出炉了。

张大全把刚烤好的夹心饼干取出来，让苏甜甜尝，“你尝尝这夹心饼干合不合你的要求？”

苏甜甜尝了一口酥香酥香的，唯一让她不买的就是有点太甜了，她也没有藏着掖着，直接就说了出来。

“张伯伯，我觉得这夹心饼干有点太甜了。”

“甜吗？我怎么不觉得，我觉得还挺好吃呢？”

苏玉华也尝了一块，立刻反对妹妹的意见

，她倒是觉得挺合他胃口挺好吃的。

“二姐你不懂，像饼干这种东西，如果太甜的话，人们吃不了太多，而且对小朋友的牙也不好，吃多了还容易腻。”

张大全越发的佩服起苏甜甜来了，他这次的饼干确实做得有点甜。

虽然甜食很合小朋友的胃口，但以他多年的经验来看，其实特别甜的食物大家吃的并不多，像甜甜说的一样，容易犯腻。

但这都不是重点，重点是苏甜甜也不过一个五岁的孩子，居然就能说出来这个道理，居然就能尝出来不同，真的是让他刮目相看。

“甜甜你说的对，饼干太甜了是不好，我这一锅是故意做的甜了点，下次我一定会注意。”

李春兰赶紧上前谦虚的说道，“张哥你可别听甜甜的话，她可不懂。”

“春兰你这闺女懂得很，他说到点子上了，确实是饼干太甜了并不好吃，你想把那么甜的饼干，如果有人买回去，一次吃不完，那肯定不会买的那么快。”

也是经过张师傅这么一解释，李春兰她们娘仨才明白这个道理。

“行啦，我今天先教你们这一手，你们先学着慢慢的做奶油吧。”

张


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