“里面请，客官您请这边，今日酒楼开张，可能速度会慢一些，有怠慢的地方，还请您多多担待。”

章锤就像是变了一个人，所有的内向阴郁都被他一扫而空，整张脸笑得是那样灿烂，迎来送往，游刃有余。

刘顺喜也不示弱，井然有序的安排着客人。

……

只要客人走进苍月酒楼，不管多忙，一定有人将他们及时的领到座位上，一点都没有怠慢。

为此夏芊钰专门提醒过，宁愿少放客人进来，也不可以让既有的客人感觉到没人搭理，只有消费过的客人，才知道苍月酒楼是值得连续消费的。

包括绿萝她们都知道客人来了要如何介绍。

夏芊钰不贪多，取代一品锅而做的火锅作为主打菜，要的是出奇制胜，贵在此时没有火锅，也没有几个人见过，吃过，

其他的特色菜想要与口味比较浓重的火锅媲美，便要突出与火锅完全不同的口感。

所以夏芊钰和禹歌笑商议，准备了两道新派川菜。

一道是川味凉粉，一道是开水白菜。

开水白菜听着普普通通，做法却让禹歌笑都叹为观止，大呼神奇。

将菘菜最嫩的部分，也就是菜心部分取出来。

一大颗菘菜，只能用中间的部分，其他部分全部都不能使用。

而所谓开水，是将老母鸡，老母鸭，火腿，排骨，干贝放入沸水中。去除杂质和血水之后，在放入汤锅中，加足量的井水，葱，姜。

烧开之后，慢火煨炖至少两个时辰以上。

如此并不足以见到真功夫，最关键的部分。是用鸡肉的肉糜。用鲜汤搅拌，倒入烧开的鲜汤中。

这个时候鲜汤便开始了过滤的过程。

汤中的所有杂质都吸附在肉糜上，慢慢变成一个球状。一刻钟之后将肉糜捞起来，弃之。

如此反复，直到鲜汤变得如同开水一般清澈见底。

开水做成之后，将菘菜心用沸水反复浇淋去尽菜心的特殊生味。然后将菜心垫在汤盆的底部。

如果去生之时再用针在菜心上扎几个小孔，高汤能够更好的走遍菜心。味道更加饱满。

轻轻倒入色同开水一般的高汤之后，一份开水白菜，才算做成。

费时费力，却无比鲜美。

汤头入口便四下散开。美味甘甜的口感，让人忍不住一口一口将汤喝个干净。

菜心自然的甜融入高汤的鲜美中，使得平凡无奇的菜心。有了不一般的味道。

夏芊钰作为美食家，品尝菜肴。并且不偏不倚，是行业的准则，不允许先入为主，带着主观的印象去喜欢或者讨厌一道菜，一种味道。

所以她是不偏食的，更不会似赵睨一般，什么食材只吃什么部位……

她知道什么食材怎样搭配最好吃，却也是经验之谈，因为品尝得多了，自然有了心得。

这道开水白菜却是她品尝过的众多菜肴中最让她印象深刻的。

这道菜是如此的平凡，多少人因为这道菜的外貌而唾弃过，不屑过，但是无一不为它的味道折服。

品尝过一次之后，便再也忘不掉。

民以食为天，天之大，大有乾坤。

今日夏芊钰便要用黄御厨这道菜在琴川打出名号来。

正在踌躇满志中，临近她站立的一张桌子传来了争吵声。

度秋梨可怜的小脸憋得通红，被一个大腹便便公子哥打扮的男子用木板做成的菜单扇着脸。

旁边跟班模样的小厮，雄赳赳气昂昂的嚷嚷道：

“你们拢共就只有三道菜，一盆水冒着气儿，还让我们公子自己下菜，你吃了豹子胆，我们公子看在赵大先生的面儿
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